История компании

История компании

История компании кумпан

Наши достижения, ценности

Основатель компании Михаил Кумпан путешествует по миру в поиске особенного кофе. Он вкладывает немалые средства в профессиональную подготовку бариста компании и они каждый год участвуют в Чемпионатах. Не так давно двое из них Евгения Кумпан (сестра Михаила) заняла 3 место на Всероссийском Чемпионате Russian Barista Days и получила награду за лучший капучино чемпионата, а её коллега Гузель Мансурова заняла в том же конкурсе 5 место в стране. С каждым годом они улучшают свои результаты.

Регулярно в кофейнях появляются и новые сорта кофе, что позволяет ценителям каждый раз пробовать что-то новое. Гурманы уже легко различают оттенки, и просят кофе с ягодной кислинкой, а кому-то легкий и нежный, кому-то крепкий и горьковатый, а некоторые обожают крепкий, но мягкий, для кого-то интересен кофе с шоколадным или миндальным послевкусием, а это уже моносорта, которые тоже всегда есть в продаже.
В “Kumpan Cafe” можно встретить представителей разных аудиторий: часто приходят топ-менеджеры компаний, владельцы бизнесов и семьи с детьми, а также студенты, блогеры, фрилансеры и сотрудники бизнес-центров в центре. Многие постоянные клиенты любят работать с ноутбуками прямо в кафе.

Отличительная черта этой сети кафе - очень дружелюбное и клиентоориентированное обслуживание. Фирменное “Добрый день!” и “Хорошего Вам дня” хором звучит из уст персонала для каждого гостя. Это территория дружелюбности - с гостями всегда готовы обсудить последние новости, поговорить о погоде, пойти на встречу и приготовить блюдо по вашему рецепту. Все сотрудники бренда Кумпан считают себя частью огромной семьи и очень любят свою работу и гостей.

Это действительно семейный бизнес, существующий на уфимском рынке уже 17 лет. Сейчас он является примером успешного дела, участвовать в котором благодаря франшизе может каждый. Руководит компанией Михаил Кумпан, старший брат в многодетной семье отца-военнослужащего. В бизнесе задействована вся его семья - две сестры Евгения и Людмила, брат Александр, супруга Лейсан.

Рассказывает основатель компании Михаил Кумпан:

“Мне исполнилось 23 года, я любил пить кофе, но от растворимого у меня начиналась изжога и однажды друзья угостили меня настоящим свежесваренным кофе из зерен. В августе 1999 года я стал заниматься оптовыми поставками кофе. Это был период становления меня как предпринимателя, период поиска и выхода из привычной зоны комфорта. Бизнес-деятельность я начал с нуля, без всякой поддержки, без инвестиций. У каждого наступает момент, когда чего-то в жизни не хватает: либо он делает то, что ему нравится, получая от этой деятельности удовлетворение - финансовое и моральное, либо впадает в депрессию и топчется на месте.

Поиск моей ниши в бизнесе продолжался примерно три года. Только в 2004 году в Уфе появился наш первый кофейный магазин, в 2005 году – второй и только в 2006 году – первое кафе. Это желание что-то менять, на самом деле, заложено в каждом, вопрос в другом, - хочет ли человек менять и меняться? На них каждый отвечает для себя сам. Я решил - хочу перемен. Убежден: не надо ничего бояться, если есть желание перевести свою жизнь на более качественный уровень (где ты живешь, с кем, что ты ешь, с кем общаешься, дает ли этот круг общения ответы на вопросы, которые у тебя есть), то нужно браться и делать.

Сейчас у нас сеть из пяти Kumpan Cafe - в четырёх есть помимо кофе ещё и полноценная итальянская кухня, а одна из них кофейня - где мы продаем вкуснейший кофе, бельгийские вафли с разными начинками, блинчики и десерты. Готовится к открытию ещё одно кафе и наша первая кондитерская в сети Kumpan Bakery - мы будем готовить там самые вкусные десерты в городе.

Семейный бизнес

Я так выстроил технологическую цепочку, что за каждое звено отвечает один из родственников. Хорошо, когда близкие воспринимают реальность также, как и я сам, сказывается наше общее воспитание в семье. У нас большая разница в возрасте: восемь, девять и 12 лет. С раннего возраста младшие мне помогали, я их постепенно интегрировал в бизнес: обучал, показывал-рассказывал, что они должны делать и как.

Недавно младшая сестра Женя в свои 27 лет стала финалистом чемпионата России по приготовлению классического кофе, заняла третье место. Никогда никто в чемпионатах от нашей республики на такой уровень не выходил. Потому что она уже двенадцать лет занимается приготовлением кофе. Несколько лет назад мы подключили к подготовке сильных наставников, поменяли свою философию приготовления кофе. Проповедуем такую идею: хочешь сам быть сильным - ты должен быть в кругу сильных. Так мы – Башкирия, Уфа, “Kumpan Coffee”оказались в тройке лидеров по России: Москва, Краснодар и Уфа. Эти города освоили современный, самый передовой подход к приготовлению и подаче кофе, и наша компания играет в этом процессе заметную роль.”

Мельчайшие нюансы влияют на качество кофе в чашке. Наше кредо: качество продукта и разумная цена. Мы не уходим в более низкий сегмент по качеству, мы держим планку и выбираем из того, что есть лучшего на рынке. Это постоянная нескончаемая работа - над сервисом, над качеством продукта, над правильным пониманием, как нужно обслуживать гостя, как нужно готовить. Обучение ведется постоянно, оно никогда не заканчивается, информация, которая была вчера, она уже устарела. Надо смотреть на шаг вперед.

Заявка на франшизу

Согласие на обработку персональных данных анкеты*

Подробнее
* В соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 № 152-ФЗ «О персональных данных» даю свое согласие ООО «Додо Франчайзинг», на обработку следующих персональных данных с использованием и без использования средств автоматизации. Я подтверждаю, что ознакомлен (а), что обработка персональных данных может осуществляться путем сбора, систематизации, накопления, хранения, уточнения (обновление, изменение), использования, передачи, обезличивания, блокирования, уничтожения. Срок, в течение которого действует согласие на обработку предоставленных мною персональных данных: в течение 1 года с Даты заполнения анкеты. Я уведомлен(а) о своем праве отозвать согласие на обработку персональных данных путем подачи в ООО «Пицца Венчур» письменного заявления. Подтверждаю, что ознакомлен (а) с положениями Федерального закона от 27.07.2006 № 152-ФЗ «О персональных данных», права и обязанности в области защиты персональных данных мне разъяснены.

Согласие на получение рекламы*

*В соответствии с Федеральным законом от 13.03.2006 № 38-ФЗ «О рекламе» даю свое согласие на получение рекламы, распространяемой по сетям электросвязи.

Спасибо,

заявка успешно отправлена